Imaginons que tes deux comédiens soient face à face (A et B). Pour ton premier plan tu places ta camera pour les avoir en même temps dans ton plan. Ton personnage A tu le mets gauche cadre et ton personnage B droite cadre. Puis pour le deuxième plan : le champs sur B. Tu places ta camera à droite de A, avec si tu le souhaites une amorce de A pour donner un repère aux spectateurs, B sera donc droite cadre.
Pour le contre champ sur A, tu places ta caméra à gauche de B, avec une amorce de B droite cadre. A sera donc gauche cadre. De cette manière tu respectes la loi des 180°.
Pour ta question des dialogues, il est toujours préférable que l'un et l'autre des comédiens disent leur texte. Il sera plus simple pour les comédiens de dire leur texte s'ils ont la réplique de l'autre. Ce n'est pas la seule raison mais je pense surtout à nos amis comédiens

J'espère avoir été clair ;o)
PMT