On se souviendra notamment de ses rôles comme Butch Cassidy avec Robert Redford, Le rideau déchiré d'Hitchcock, Le gaucher d'Arthur Penn...
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Il devait diriger une adaptation théâtrale du livre "Des souris et des hommes" de John Steinbeck.
Il avait obtenu l'oscar du meilleur acteur en 1987 pour son rôle dans "La Couleur de l'argent" de Martin Scorsese.
Newman avait créée en 1982, Newman's Own une société qui vendait des produits alimentaires en faveur des enfants malades.